Jedlá část ananasu obsahuje průměrně 86 % vody, 10 % sacharidů, 1,2 % vlákniny, 0,3 % bílkovin a 0,1 % tuků. Energetická hodnota činí přibližně 200 kJ/100 g syrové dužniny.

Stejně jako zelenina i ananas je skvělým zdrojem vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Ananas patří mezi ty méně sladké druhy ovoce, jeho konzumace se tedy nemusíte bát. Zavodní organismus, protože obsahuje cca 90 % vody a díky látce bromelain pomáhá vylučovat tuky z těla. Bromelin je enzym, který štěpí bílkoviny a sráží mléko. Dále je to silná protizánětlivá látka, která dokáže zmírnit bolest, otoky a podporuje hojení ran.

Jelikož má schopnost odvodňovat a odbourávat tuky v organismu, hodí se při redukčních kúrách.

Čerstvá ananasová šťáva čistí močové ústrojí. Ananas je silně močopudný, a proto se doporučuje jako prevence a podpůrná léčba nemocí močového ústrojí. Pro tyto účely je výborná kúra, kdy po dobu tří týdnů popíjíme třikrát denně dva decilitry ananasové šťávy smíchané se třemi decilitry vlažné vody.

Ananas a překyselený žaludek
Toto ovoce působí zásaditě, proto je vhodným prostředkem při překyseleném organismu.

Ananasová šťáva povzbuzuje sexuální touhu. V karibských zemích se popíjí jako velmi účinné afrodiziakum pro obě pohlaví. V alternativní medicíně se čerstvě vymačkaná ananasová šťáva používá při horečnatých onemocněních a problémech s nervovou soustavou.

Ananas je úžasný v době rekonvalescence

Čerstvý ananas je výborným posilujícím prostředkem při rekonvalescencích po nemocích, operacích i zraněních, protože celkově povzbuzuje a pomáhá obnově tkání. Doporučuje se konzumovat i při zvýšené fyzické zátěži.

Toto ovoce díky komplexu cenných látek také výrazně zpomaluje stárnutí organismu. Dopřávat bychom si ho měli nejméně čtyřikrát týdně. A věřte, že se budete cítit skvěle.

Ananas v kuchyni

Ananas můžete jíst čerstvý, nakrájený na plátky nebo na kostičky. Zároveň se dá použít na přípravu různých dezertů, moučníků, kompotů, koktejlů, ale výborně se hodí i k drůbežím specialitám nebo do salátů. Výborný je i grilovaný.

Chtěla bych Martině moc poděkovat. Každý Váš úspěch mě těší a má pravdu, tím, že Vám sestavím jídelníček jste jenom na začátku cesty, tu další musíte udělat vy a já Vám v tom pomohu.

Vaše Jana

Cíl

Nejprve je třeba si zvolit cíl kterého chceme dosáhnou. Náš cíl by ale neměl být příliš náročný a měl by být rozhodně REÁLNÝ. Při sestavení cíle je třeba brát v potaz řadu aspektů jako je věk, zdravotní stránka, časový horizont a jiné. Za zdravé snižování hmotnosti mluvíme tehdy, když spadneme o max. 0,5 kg tuku za týden. Čím pozvolněji jdeme s váhou dolů, tím bude náš výsledek trvalejší a udržitelnější. Naše tělo má takovou vlastnost, že si pamatuje svojí obvyklou hmotnost a tu se snaží si udržet. Proto mu musíme pozvolna vnutit informaci, že naše obvyklá váha je jiná. Prostě to nesmí být pro tělo takový šok. Další možnou pomocnou berličkou může být to, že si náš cíl rozdělíme na menší časové úseky. Je pro nás snesitelnější představa shodit 1,5 kg za měsíc a takto postupovat 3 měsíce a vcelku shodit 4,5 kg, než si říct, že za 3 měsíce shodíme 4,5 kg. Hezky postupujte krůček po krůčku.

Vytrvalost – Zvyk

Dalším úskalím může být vytrvalost. Vzpomeňte si, kdo z Vás si dal na Nový rok nějaké předsevzetí a jak dlouho vydrželo. Představte si, že budete chtít zapracovat na svém zevnějšku, takže začnete cvičit alespoň 3x týdně a do toho si řeknete, že se budete zdravě stravovat. Je to příliš změn najednou a málokdo to opravdu vše dokáže změnit ze dne na den. Abychom si něco zafixovali, je potřeba tuto činnost denně opakovat alespoň jeden měsíc, poté se to teprve opravdu stane zvykem a čím obtížnější tato činnost je, tím snáze ve svém úsilí ztroskotáme. Daleko snazší bude udržet si zvyk, že každé ráno na lačno vypiji jednu sklenici vody, než když si řeknu, že každé ráno budu 10 min. cvičit jógu. Napustit si sklenici vody a vypít jí vám nedá takovou práci, jako se převléknout do cvičebního úboru, rozložit podložku na cvičení, zapnout si případné video se cvičením, či otevřít nějakou knížku s jógovými pozicemi, odcvičit, umýt se a vše po sobě uklidit. Určitě doporučuji postupovat pozvolna, nedávat si na sebe příliš velké nároky a když si jeden zvyk zafixuji, můžu zkusit zapracovat na dalším zvyku. Někomu můžou pomoci i různé aplikace, či diář, kam si zapisujete jak poctivě den za dnem pracujete na svém zvyku a když se Vám náhodou stane, že některý den selžete, tak to neznamená že všechny předchozí dny kdy jste se drželi hodíte za hlavu, ale další den budete ve svém úsilí nadále pokračovat. To je nesmírně důležité.
UVĚDOMIT SI, KOLIK ÚSKALÍ JSTE JIŽ SVÉMU CÍLI VĚNOVALI

Selhání

Nikdo z nás není 100% a každý z nás někdy neodolal určitému pokušení, ať už je to čokoládový dortík, pop-corn, či sklenice vína. Musíte si uvědomit, že je daleko přijatelnější, tělu OBČAS dopřát to, o co si říká a hned zase přejít ke zdravému stravování, než si dlouho odepírat třeba zmiňovaný dortík a pak se v noci neudržet a vybílit celou krabici dortíků která zbyla z oslavy. Když se budete třeba 14 dní zdravě stravovat, tak tělo dostává všechny potřebné živiny a mile rádo vám odpustí malý prohřešek a tím, že je jinak správně vyživované, tak si ani nebude tolik ukládat.

Parťák

Ve dvou se to lépe táhne. To jste jistě už slyšeli. Je dobré si k sobě najít někoho, kdo má stejný cíl. Můžete se navzájem motivovat, inspirovat a hecovat. Když se domluvíte, že půjdete třeba spolu běhat a zrovna se vám moc nebude chtít, rozhodně je snazší si říct sám sobě, že se vám dnes nechce, než když musíte někomu vysvětlovat důvody, proč nemůžete a ještě v situaci, když s vámi někdo počítá. Dále si můžete navzájem sdílet inspirující nápady na svačinky, či hlavní jídla. Když se Vám nepodaří najít si parťáka, tak nezoufejte. Lidí kteří mají podobný cíl jako vy je řada a můžete se s nimi setkat třeba ve skupině www.2getfit.cz, nebo v UZAVŘENÉ skupině www.2getfit.cz – pojďme se navzájem motivovat

Motivace

Než začneme řešit svůj jídelníček, měli bychom si uvědomit důvod, proč to děláte. Myslím si, že na prvním místě by asi mělo být zdraví. Zdraví je totiž věc, kterou si za žádné peníze nekoupíte a je nesmírně důležité ho podporovat tím co konzumujete ať už v podobě stravy či nápojů, zda jste aktivní a umíte i odpočívat. Vše by mělo být vybalancované, jak práce, tak i odpočinek. Ale jsou tu další věci které Vás samozřejmě můžou motivovat. A pak je důležité si vzpomenout na tyto věci, které vás motivují v momentě kdy začnete přemýšlet, že byste hřešili. Někdy může silnou motivací né příliš lichotivá fotografie v plavkách, kterou si připíchnete na lednici, ale tu si samozřejmě sundejte, čekáte-li návštěvu

Odměna

No a pro někoho může bát motivací odměna, které může být v podobě wellness víkendového pobytu, nové šaty, či focení s profesionálním fotografem, ale myslím si, že největší odměnou budou jistě reakce vašich blízkých a příbuzných. Pro mě je odměnou každá vaše pozitivní reakce či feedback

Příprava:

Všechny přísady na korpus smícháme v míse a vzniklé těsto vtlačíme do formiček na tartaletky. Dáme péct do trouby na 10 min. na cca 180°C . Než se nám upečou, připravíme si krém. Uvaříme si v kastrůlku pudink a osladíme čekankovým sirupem. Necháme vychladit a poté vyšleháme společně s měkkým tvarohem na krém. Upečené tartaletky plníme krémem pomocí cukrářského sáčku a zdobíme libovolným ovocem. Ať Vám chutná stejně jako nám.

Příprava:

Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte sníh a postupně zašlehejte třtinový cukr. Když nám sníh ztuhne, zašleháme pozvolna žloutky a pak olej. Vedle si smícháme mouku s kypřícím práškem a kakaem a pozvolna přimícháme do směsi vajec, cukru a oleje. Těsto nalijeme do papírem vyložené formy a krátce upečeme na cca 200 °C. Než s nám upeče korpus, připravíme si tvarohovou náplň. vyšleháme tvaroh s máslem. Můžete přidat vanilkové flavdrops. Po upečení a vychladnutí natřeme korpus tvarohovou směsí. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem a čokoládovou polevou potřeme vršek dortu a dáme vychladit

Česnek má celou řadu léčivých účinků. Foto: Profimedia.cz

Česnek obsahuje těkavé oleje, tzv. alliin, enzym allinázy, silice se sirnými organickými sloučeninami, selen a vitamíny A, B, C a E. Těkavé oleje a sirné sloučeniny jsou zodpovědné za štiplavý zápach, ale také za jeho léčivé vlastnosti – působí dezinfekčně, ničí bakterie a pak také vypuzují z těla parazity.

Organicky pěstovaný česnek obvykle obsahuje vyšší množství síry, a proto má i silnější léčivé účinky. Nejčastěji je konzumován pro své protizánětlivé účinky, ale také jako preventivní prostředek kardiovaskulárních onemocnění. Je vědecky potvrzeno, že česnek dokáže snížit riziko aterosklerózy, a to tak, že snižuje lepkavost krevních destiček, ředí krev, čímž minimalizuje tvorbu krevních sraženin a snižuje hladinu cholesterolu. Může tak předcházet rizikům mrtvice či infarktu.

Česnek pomáhá snižovat i hladinu triglyceridů a současně zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL).

Pro jeho antibakteriální vlastnosti se o něj zajímal už v roce 1858 i biolog a lékař Louis Pasteur. Ve svém experimentu umístil stroužky česneku do Petriho misky s bakteriemi a zjistil, že v místech obklopujících česnek byly bakterie zabity. Lze ho tedy podle doktora Josepha Altona vnímat jako alternativu k širokospektrým antibiotikům a lze ho použít při léčbě řezných a hnisavých ran.

Proti plísňovým infekcím pak česnek funguje ještě lépe než proti bakteriím. Extrakty z česneku mají tak skutečně výtečný antimykotický účinek a na rozdíl od jiných přípravků nemají žádné vedlejší účinky. Další výhodou česneku je podle serveru backwoodshome.com to, že si velmi dobře poradí i s viry, především v čerstvé formě. A pokud je podáván během nachlazení a chřipek, výrazně snižuje projevy a délku onemocnění.

Jak česnek používat, aby léčil

Ideálně v čerstvé formě. Lze jej ale také naložit do medu nebo přidat do čajové směsi s hřebíčkem. Výborná je i šťáva z čerstvého česneku či česnekový olej. Na trhu jsou pak k dostání nejrůznější česnekové tinktury či pilulky.

Pokud pomocí česneku chcete snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a glykémie, pak konzumujte pravidelně každý den 1-3 čerstvé stroužky česneku. Aby byl česnek chutnější, můžete ho smíchat s medem. Pokud česnek hůře trávíte, pak jej zapíjejte zázvorovým čajem.

V případě boje s vnitřními bakteriálními (včetně zánětů močového měchýře a ledvin), virovými nebo plísňovými infekcemi, případně parazity, vyzkoušejte čaj z čerstvého česneku nebo sirup s medem. Můžete také použít česnekovou tinkturu či tobolky, ale čerstvý česnek bude určitě účinnější.

Na bolesti v krku opět pomáhá česnekový čaj se lžičkou medu.

Jako prevenci nebo léčbu počátečních infekcí můžete použít chladné obklady z česnekového čaje či vnitřně česnekový sirup. Česnekový olej lze použít místo antibakteriální masti.

Česnek může pomoci i při léčbě bradavic. Plátek česneku je dobré aplikovat přímo na bradavici, okraje bradavice potřít olivovým olejem a vše překrýt obvazem nebo náplastí.

Zázvor je koření získávané z oddenků stejnojmenné rostliny, zázvoru lékařského. Zázvor je sice běžně známá surovina, v českých kuchyních je ale bohužel pramálo využívaná. Největší oblibě se těší v asijské a indické kuchyni, které jsou navíc považovány za jedny z nejzdravějších na celém světě. Co je na něm tak zázračného a proč by se měl stát pravidelnou položkou na našem nákupním seznamu?
Zázvor – náš hrdina při virózových onemocněních. Pokud na vás „něco leze“ rozhodně si doma připravte čaj z čerstvého zázvoru s medem a citronem. Zázvor totiž dokáže zastavit klasické virózy již v jejich úplném počátku. Je skvělým pomocníkem v boji s chřipkou nebo nachlazením díky jeho antibakteriálním a protizánětlivým účinkům. Navíc vám uleví, pokud vaše onemocnění doprovází nepříjemné bolesti hlavy.
Zlepšuje trávení a dodává chuť k jídlu. Zázvor celkově podporuje zažívání jelikož: zvyšuje tvorbu slin zvyšuje tvorbu žaludečních šťáv podporuje střevní peristaltiku, podporuje tvorbu žluči.
Pokud zkonzumujete čerstvě nastrouhaný zázvor, pomůže vám i při problémech s plynatostí. Ačkoliv působí preventivně proti žaludečním vředům, pokud jimi již trpíte, zázvoru se raději vyhněte. Zázvor umí také zvýšit chuť k jídlu – trpíte-li nechutenstvím, určitě si zázvor naordinujte.
Nevolnosti či závratě? Řešení je zázvor. Kromě zlepšení celkového trávení je zázvor nejlepším přírodním lékem, pokud trpíte nevolnostmi či závratěmi. Tyto nepříjemné zažívací potíže totiž zmírňuje a k tomu sníží i pocení a křeče.
Vhodný při dietě. Zázvor je zahřívací potravina a díky této vlastnosti dokáže zrychlit vaše spalování. Pro získání štíhlejší linie je to tedy naprosto ideální potravina. Skvělé je, že způsobů, jak ji zařadit do svého jídelníčku je bezpočet – zkusit můžete úpravu jak na slano tak na sladko. Zázvor chutná skvěle s masem, v různých omáčkách, čatní, kečupech, ale také ve zdravě pečených sušenkách apod. Skvěle zvýrazní i chuť jablek či pomerančů. V  zimních měsících si z něj můžete připravovat čaj, v teplejších obdobích si vyrobte výbornou domácí zázvorovou limonádu.

Zázvor – pěstování

Sazenice nebo kořen?

Samozřejmě lepší je koupit semena, nebo sazenici zázvoru v zahradnictví nebo přes internet v zásilkovém obchodě. Respektive přes internet koupíte v podstatě pouze semena (zadejte do vyhledávače slova “zázvor semena”), můžete narazit i na sazenici od domácího pěstitele, občas se sazenice vyskytnou i v kamenném zahradnictví.

Pěstovat zázvor ze semen nebo ze sazenice je lepší než z kořene ze sámošky, protože kořen je ošetřený inhibitory růstu, aby během skladování neklíčil – což vy právě chcete (respektive správně se botanicky tato část rostliny u zázvoru jmenuje oddenek). I tak ale nezoufejte a pokud chcete začít pěstovat rostlinu z kořene, kořen zázvoru namočte přes noc do vody, aby se inhibitory (zabraňovače růstu) pokud možno z kořene vylouhovaly.

Jak zázvor zasadit:

1. Namočte kořen zázvoru přes noc do teplé vody.
2. Do květináče dejte hlínu, do ní zasaďte buďto semínko či sazenici nebo namočený kořen, přikryjte cca 3–5 centimetry hlíny. Pokud máte naklíčený kořen, dejte rašící pupeny směrem nahoru. Vybírejte spíše širší květináč, protože zázvor se rozrůstá do šířky – roste horizontálně, proto je potřeba dostatečné místo, aby vám kořen narostl.
3. Květináč dejte na teplé místo, nemusí být přímo na slunci, pravidelně zalévejte – rostlina potřebuje dostatek vláhy, vlhko.

Individualita

Každý z nás máme již od mala nastaveny nějaké stravovací zvyky. Ať už je to ovlivněno rodiči, zeměpisnou šířkou, finančními možnostmi, nebo dalšími aspekty. Někdo je zvyklí snídat, někdo ne, někteří jsou zvyklí snídat sladké, jiní slané, lehce stravitelné, nebo obtížně. Ať už je to jakkoli, jsou určitá chcete-li pravidla, která platí pro všechny.

A tato pravidla si nyní blíže probereme s jejich souvislostmi, aby to dávalo smysl. 

Střídmost

Střídmost znamená omezení velikosti porcí a také počtu porcí. Nikde není stanoveno, co znamená velká a malá porce právě v souvislosti s již zmíněnou individualitou. To, co může být pro padesátikilovou ženu velká porce, patrně bude malá porce pro devadesátikilového svalovce. Zde je důležité naučit se vnímat signály našeho těla. Než organismus zhodnotí, že jsme již sytí, chvilku to trvá. Je tedy potřeba jídlo konzumovat pozvolna a nespěchat a na jídlo se soustředit a užívat si ho. Najít si čas a u konzumace neprovozovat další aktivity.

Rozmanitost

Jelikož každá složka obsahuje jiné potřebné živiny. Je tedy jasné, že aby tělo dostalo vše co potřebuje, je potřeba konzumovat jak sacharidy, bílkoviny, tak i tuky a další mikroživiny ze zástupců obilovin, luštěnin, ovoce, zeleniny, ořechů a semen, masa, vejce a mléčných výrobků. Jak je vidět, není nikterak snadné zajistit optimální příjem všech zástupců během jednoho dne.

Pravidelnost

Dalším principem je pravidelnost. Tedy zajistit pozvolný přísun optimálního počtu a velikosti porce. Častým chybným stravovacím návykem bývá, že jíme příliš mnoho menších porcí, nebo naopak příliš málo velkých porcí. Vše je opět odvislé od individuality jedince. Je třeba si však uvědomit, že ideální je takový stav, kdy tělo má dostatek času na vytrávení, tedy nestane se, že by se v žaludku potkalo ještě nestrávená potrava s nově příjmutou. Pokud dodržíme pravidlo pravidelnosti, budeme efektivněji redukovat.

Barevnost

Barevnost ovoce a zeleniny je dána barvivy (karoteny, karotenoidy, lutein) které mají pro náš organismus významnou biologickou hodnotu. Mají antioxidační účinky a tím bojují proti volným radikálům, které způsobují stárnutí. Z tohoto důvodu by měla být strava co nejvíce barevná. Každá porce by měla obsahovat porci ovoce, či zeleniny, a to nejlépe hned několik. Je tím míněno to, že je vhodnější dát si stejné například 150g  ze zástupců více druhů ovoce nebo zeleniny. Různé druhy antioxidantů mají totiž větší účinek, když působí dohromady více druhů. Říká se tomu synergický efekt.

Klid

Jídlo bychom měli konzumovat v klidu, nespěchat. Soustředit se na žvýkání. První proces trávení začíná hned v ústech, kdy je strava rozmělněna a pomocí slin promísena s prvním trávicím enzymem ptyalinem. Zde se začínají trávit polysacharidy, tedy složité cukry. Optimální PH na trávení je 7,1. Jakmile stravu spolkneme, putuje do žaludku, kde je úplně odlišné PH. Tedy co se nestihne dobře trávit v ústech, v žaludku už není šance to napravit. Proto díky důkladnému procesu kousání se zkvalitňuje proces zpracování všech živin a snižuje se také Glykemický index, který hraje klíčovou roli v redukci. Glykemický index nám udává, jak rychle nám po konzumaci určité potravy vzroste hladina inzulínu v krvi. Inzulín je hormon, který dává tělu impuls, že máme v krvi přemíru energie (sacharidů) a tělo jí má ukládat v podobě tuků. Proto při redukci volíme potraviny s nižším až středním glykemickým indexem. Jak vidíte důkladné kousání nám tento glykemický index také snižuje, a proto nespěchejte a v klidu žvýkejte.

Pomocníkem k dodržování principů stravování Vám může být například koktejl Herbalife F1, který má vyvážený poměr makroživin, je rychle připravený, tedy tím, že ušetříte čas jeho přípravou, můžete plně věnovat jeho konzumaci a dále, je lehce stravitelný.